CAFE BEVANDARIA(ベヴァンダリア)

焼き目の香ばしさと中心部のクリーミーなコクが詰まった自家製バスクチーズケーキは、この店を訪れたらまず味わいたい一品です。台東区根岸の路地に佇むCAFE BEVANDARIA（ベヴァンダリア）では、この濃厚なチーズケーキに合わせる調味料のペアリングを用意しています。定番の塩を添えればチーズの豊かな甘みが輪郭を際立たせ、オリーブオイルをかければなめらかな舌触りにみずみずしいコクが重なります。さらにブラックペッパーで引き締めたり、蜂蜜で優しい甘さにまとめたりと、ひと皿のなかで好みの風味の広がりを試せるのが魅力です。

ケーキのお供に選ぶコーヒーも、丁寧な選択肢が揃っています。スペシャルティコーヒーグレードの豆を使うブレンドコーヒーは、浅煎りから深煎りまで5段階の焙煎度から選べます。しっかりとしたコクや穏やかな酸味など、その日の気分やチーズケーキのトッピングに合わせて煎り加減を決められるのがうれしいところです。そのほかにも、浅煎りのシングルオリジンや中煎りのストレートコーヒー、カフェシェケラートやカフェラテといったエスプレッソ系まで幅広いバリエーションが並びます。

コーヒー以外の飲み物も多彩で、ダージリンやウバ、アッサムといった紅茶の品揃えに加え、注文ごとに果汁を絞る生搾りレモンスカッシュ、オレンジとレモンを煮詰めた自家製シロップのオレンジレモネードなども楽しめます。夜にかけてはアイリッシュコーヒーやエスプレッソマティーニといったカクテルも提供されており、昼下がりの喫茶からバータイムまで立ち寄りの幅が広がります。

1階の厨房から階段を上がった2階には、外の景色を望む窓際の席や珈琲にまつわる本棚が備わり、静かで落ち着いた時間が流れています。朝8時から営業しているため、散策前の静かな朝のひとときや、お気に入りの一杯とともにひと息つきたいときに足を運びたくなる場所です。